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导语:照烧黄花鱼 照烧,通常是指在烧烤肉、烧鱼过程中,外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒。用一碗照烧汁烧一份黄花鱼,照烧汁的浓郁酱香,加上黄花鱼的鲜嫩美味,吃后会让人回味无穷。原料:大黄花鱼2条;配料:大多福喜好酱汁100克,香葱、海苔丝、炒熟的白芝麻...

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照烧黄花鱼

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照烧,通常是指在烧烤肉、烧鱼过程中,外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒。用一碗照烧汁烧一份黄花鱼,照烧汁的浓郁酱香,加上黄花鱼的鲜嫩美味,吃后会让人回味无穷。

“照烧(照り焼き,てりやき,Teriyaki),知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉、烧鱼过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒。

用一碗照烧汁烧一份黄花鱼,照烧汁的浓郁酱香,加上黄花鱼的鲜嫩美味,再配上一碗白米饭,小资的味道,让人反复回味!”

原料:大黄花鱼2条;配料:大多福喜好酱汁100克,香葱、海苔丝、炒熟的白芝麻各适量,盐少许。

食材明细

步骤:

主料

1.黄花鱼洗净,去除内脏,在鱼身两侧各打一字刀;

  • 大黄花鱼2条

2.平底锅中烧油,油温八成热时将黄花鱼入锅煎制,煎制两面金黄色为好;

辅料

3.烹入大多福喜好酱汁100克,再将香葱入锅,酱香味道烹出来后,放入少量清水;

  • 香葱适量
  • 海苔丝适量
  • 白芝麻适量
  • 酱汁100克
  • 少许

4.加入盐少许,烧至酱汁黏稠后即可装盘,撒上海苔丝和白芝麻,这道菜就大功告成。

小窍门:1.煎黄花鱼的时候要注意控制火候,最佳状态即是表皮金黄,刚刚熟又不至于太老。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 神级难度

2.这款莱的精华就在于酱汁,有了这款酱汁,你就可以在家享受正宗的日式料理了。

日式照烧黄花鱼的做法步骤

新萄京娱乐网址2492777,3.盐的用量要掌握好,不宜太多,因为酱汁里面也带有咸味。

  • 新萄京娱乐网址2492777 21主料:大黄花鱼2条配料:香葱、海苔丝、炒熟的白芝麻各适量调料:大多福喜好酱汁100克、盐少许
  • 新萄京娱乐网址2492777 32黄花鱼洗净,去除内脏,在鱼身2侧各打一字刀;
  • 新萄京娱乐网址2492777 43平底锅中烧油,油温8成热时将黄花鱼入锅煎制,煎制2面金黄色为好;
  • 新萄京娱乐网址2492777 54烹入大多福喜好酱汁100克,再将香葱入锅,酱香味道烹出来后,冲入少量清水;
  • 新萄京娱乐网址2492777 65加入盐少许,烧至酱汁粘稠后即可装盘,撒上海苔丝和白芝麻,这道菜就大功告成。

大煮干丝

小窍门1、煎黄花鱼的时候要注意控制火候,最佳状态即是表皮金黄,刚刚熟又不至于太老;
2、这款菜的精华就在于大多福喜好酱汁,有了这款酱汁,你就可以在家享受正宗的日式料理了;
3、盐的用量要掌握好,不易太多,因为炒面酱汁里面也带有咸味。

大煮干丝又称鸡汁煮干丝,是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,是淮扬莱系中的看家菜。原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种作料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,色彩美观,干丝鲜嫩绵软,汤汁鲜醇。

原料:厚百叶1张,冬笋半个,火腿30克,鸡胸肉1块,虾仁6个,菜心4棵。

步骤:

1.鸡胸肉洗净,锅里放清水,加姜片、葱结、料酒和鸡肉,大火煮25分钟左右沥出冷却;

2.鸡肉撕成丝,厚百叶、笋、火腿切成丝:

3.厚百叶和笋分别焯水沥出;

4.鸡汤再次烧开,下厚百叶和笋丝煮10分钟左右,下火腿和虾仁煮5分钟,加菜心调味起锅。

西芹炒百合

西芹有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌等作用;百合性甘微寒,可润肺止咳、清心安神;枸杞补肾益精、养肝明目。这三样食材加在一起,共奏滋阴润肺之功,可调“黄金搭档”。

原料:西芹200克,百合30克,枸杞子10克。

步骤:

1.西芹洗净,从一端抽掉老筋,切成小片,放沸水中焯1分钟沥出;

2.百合掰成小瓣洗净,放沸水中焯2分钟沥出;

3.起油锅,放入西芹和百合翻炒,加入泡好的枸杞子,调味起锅。

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